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松脆核桃酥

松脆核桃酥的做法

1张图片

食材明细

主料

低筋面粉 500g
鸡蛋 3只
牛油 150g

辅料

泡打粉 10g
砂糖 300g
猪油 100g
食粉 4g
臭粉 4g

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

松脆核桃酥的做法步骤

1
材料准备好
2
低筋面粉和泡打粉一起过筛后.平铺在台面上.中间留个空位
3
倒入食粉.臭粉.砂糖.猪油.牛油.鸡蛋只需2只一起搅拌至砂糖溶化
4
用刮刀将面粉和馅料用折叠方式把面团和好.取一小团搓成圆条切成每个重2.5G.搓圆压扁一些（不能太过扁）在中间用手指压个小洞
5
准备烤盘.烤盘底部刷一层油铺上油纸.将半面团排放好.在面团上扫上一层蛋液.排放面团间隔要预留50mm宽.烤制过程中面团会慢慢扁开
6
时间15分钟左右.烤制180-200°

小窍门

烤制好放冷后放入密封瓶

来自美食天下 Angel阿柑的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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