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【双味鱼】

人生就是过客

【双味鱼】的做法

5张图片

“好久没有吃清蒸鱼啦。今天去买鱼，实在买不到武昌鱼，只有鲤鱼没办法。今天做，2种不同口感的鱼，一边是豆鼓的味道；一边是口味重的香辣味道。”

食材明细

主料

鲤鱼 600克
小米辣 适量
酱油适量

辅料

豆鼓适量
姜丝适量
藿香适量

中辣口味
蒸工艺
十分钟耗时
普通难度

双味鱼的做法步骤

1
鲤鱼把鱼腥线去掉，从背部入刀，洗净。备用
2
用盐，姜丝，酱油，蒜，葱段，腌制。半个小时
3
等锅里水烧开，把鱼放入锅蒸。大火7分钟，然后关掉【继续闷2分钟】
4
蒸好的鱼。把鱼肚子，鱼面的姜丝，葱段不用
5
小米辣剁细细；豆鼓；藿香切葱花样
6
锅里放少量油，放花椒炸香，放小米辣，盐炒香。淋鱼的一边
7
锅里放油，花椒炸香，放豆鼓炒香。淋鱼另外一边；接着鱼的面上铺上藿香【我这一步没有拍照】
8
锅里油烧到冒大量的青烟
9
热油浇在鱼背上就可以啦

来自美食天下人生就是过客的作品

使用的厨具：蒸锅

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