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【鲁菜】--蒲菜水饺

【鲁菜】--蒲菜水饺的做法

4张图片

食材明细

主料

面团 700克
蒲菜 400克

辅料

猪肉 400克

配料

葱 10克
姜 6克
料酒 15毫升
酱油 20毫升
甜面酱 30克
盐 5克
花生油 30毫升
胡椒粉 2克
味精 2克

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

蒲菜水饺的做法步骤

1
先把蒲菜摘掉老的部分。
2
用水洗净，浸泡10分钟。
3
切成细末。
4
把猪肉洗净。
5
切成小块，剁成细末。
6
放入料酒、酱油、甜面酱调匀。
7
肉馅中放入蒲菜末。
8
放入葱、姜末拌匀。
9
放入盐、胡椒粉、花生油、味精拌匀。
10
把面切成均匀的剂子，按扁。
11
擀成薄皮。
12
放入肉馅包起来即可。
13
锅里放热水，开锅后放入水饺。
14
煮开后倒入少许凉水，共加三次凉水。看到饺子膨胀浮起即可出锅。
15
盛入盘中，即可享用。

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使用的厨具：煮锅

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