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奥利奥芒果慕斯

黑猫警长kitchen

奥利奥芒果慕斯的做法

1张图片

“天气热的不想动烤箱，那就做一个免烤箱的慕斯降降温吧。”

食材明细

主料

辅料

蓝莓数粒

甜味口味
技巧工艺
数小时耗时
简单难度

奥利奥芒果慕斯的做法步骤

1
准备材料，芒果提前切小块后用搅拌机打成芒果泥，220克左右用来做慕斯，剩下30克留作镜面用。
2
先把奥利奥碎用保鲜袋装好，用擀面棍擀碎一些，加入融化的黄油，充分拌匀。
3
然后把奥利奥碎放入模具内，压平压实，放冰箱冷藏半小时。
4
吉利丁片放入凉开水中泡软后捞出，放入牛奶中，隔热水使吉利丁片融化。
5
加了融化后的吉利丁片的牛奶倒入准备好的芒果泥。
6
充分拌匀。
7
打发淡奶油。淡奶油装入无水无油的容器内，打发至8分能流动的状态。
8
接着把淡奶油倒入拌好的芒果糊里，翻拌均匀。
9
然后把拌好的淡奶油芒果糊倒入模具内，不要倒太满，留些位置做镜面，冷藏2小时。
10
准备镜面，留少许芒果泥，一片吉利丁片放入凉开水中泡软。
11
把软化的吉利丁片倒入芒果泥内，隔热水慢慢搅拌至吉利丁片融化。
12
取出冷藏的芒果慕斯，把镜面材料倒在面上，抹平后放冰箱冷藏4小时即可。
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成品图。
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来自美食天下黑猫警长kitchen 的作品

使用的厨具：搅拌机

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