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西红柿面疙瘩

美姐姐的小资生活

西红柿面疙瘩的做法

1张图片

“虽然我不太爱吃面食，但是西红柿鸡蛋面，西红柿面疙瘩，之类的偶尔来一顿还真是会胃口大开还别说最近这天气热的慌，早上八点多去买菜身上的衣服都觉得烫皮肤不知道你们最近有木有上火的情况，我是满嘴的水泡破了这个难受的啊所以只能来点清淡的”

食材明细

主料

鸡蛋三个
西红柿 两个
面粉 100g

辅料

盐适量
青菜一小颗
番茄酱 半勺
香油 1ml
生姜适量
大蒜末 适量

酸咸口味
煮工艺
十分钟耗时
普通难度

西红柿面疙瘩的做法步骤

1
准备好所有需要的材料，小青菜可以根据自己的喜好更换
2
西红柿先切成大块，洗去里面的籽和汁液，因为我不太喜欢，觉得太酸再切成小小的丁
3
所有的切好放在一个盘子里备用
4
准备一个稍微大一点的碗，打入三个鸡蛋，放入少许盐，彻底打匀，打散备用
5
青菜洗干净切小丝儿，尽量选择嫩一点儿的
6
生姜大蒜切小沫
7
锅内放入少许油，小火加热油温，倒入打好的鸡蛋液倒入锅内，稍微凝固后用筷子搅动
8
再用锅铲滑成小块儿，注意这个时间不要太长，否则就变老了，盛出来备用
9
锅内放入少许油，倒入生姜大蒜末小火炒香
10
在放入西红柿块儿
11
加入少许番茄酱儿调味儿
12
加入炒好的鸡蛋块儿翻炒均匀，加入少许盐，我做的比较多，所以盛了一半出来，锅里留一半
13
锅内加入少许热水
14
准备一个平底的稍微大一点的碗，放入少许面粉
15
将水龙头的水拧最小，让水成一股细细的线儿，然后把面粉的碗儿放在下面，用筷子搅散成一个个小疙瘩，就可以啦，不要一直放在水下面哦，不然很容易就太多水了，成糊糊了
16
番茄汤烧开后放入弄好的疙瘩，稍煮之后再用筷子搅一下，以免糊锅
17
在放入切好的青菜丝儿
18
放入少许鸡粉，香油调味儿，最后放入少许水淀粉，稍煮下就可以出锅啦
19
色泽不错吧
20
在这个木有食欲的夏日简单易操作来上一碗，瞬间食欲大开
21
给你们看看这小家伙的馋样，就知道有多香了。。。

小窍门

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使用的厨具：煮锅

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