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椰汁西米南瓜汤圆的做法

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有椰奶的清香,又有南瓜的香甜,再加上QQ的西米和可爱的南瓜盅,大小朋友都会爱上~~

食材明细

主料
辅料

椰汁西米南瓜汤圆的做法步骤

  • 椰汁西米南瓜汤圆的做法步骤:1
    1
    材料备好。
  • 椰汁西米南瓜汤圆的做法步骤:2
    2
    锅内加水煮开后放入西米,中途用匙子来用搅拌。
  • 椰汁西米南瓜汤圆的做法步骤:3
    3
    煮至5分钟停火,加盖焖上10分钟以上。
  • 椰汁西米南瓜汤圆的做法步骤:4
    4
    把焖好的西米捞出过凉水,这时西米的外表已经呈透明状,内部还是有很大的白点。
  • 椰汁西米南瓜汤圆的做法步骤:5
    5
    锅内再次加入清水煮开,把在过冷水的西米捞出再次放入煮锅煮至西米呈现透明状。
  • 椰汁西米南瓜汤圆的做法步骤:6
    6
    捞起西米,放入凉开水中(这样做法才能让西米成为晶莹剔透、口感Q滑的西米露)。
  • 椰汁西米南瓜汤圆的做法步骤:7
    7
    南瓜上切成片,放入蒸锅蒸软,大约5分钟。
  • 椰汁西米南瓜汤圆的做法步骤:8
    8
    南瓜用勺子压成泥,分次加入糯米粉,然后再加入3汤匙椰子粉和半汤匙糖。
  • 椰汁西米南瓜汤圆的做法步骤:9
    9
    将南瓜糯米粉揉成团,不粘手即可。
  • 椰汁西米南瓜汤圆的做法步骤:10
    10
    将南瓜糯米粉用双手揉成大小相同的小圆球。
  • 椰汁西米南瓜汤圆的做法步骤:11
    11
    锅内下水煮沸后,倒入南瓜汤圆。
  • 椰汁西米南瓜汤圆的做法步骤:12
    12
    煮至南瓜汤圆浮起来即可捞起。
  • 椰汁西米南瓜汤圆的做法步骤:13
    13
    碗里倒入3汤匙椰子粉和半汤匙糖,然后冲入开水,放微温后,放入西米露和南瓜汤圆,搅拌均匀即可。

小窍门

1、西米一定要先过凉水后再煮至透明,这样做法才能让西米成为晶莹剔透、口感Q滑的西米露。
2、椰子粉可以换成鲜奶。
3、南瓜汤圆可以加入奶粉,口感会更佳。
4、糖的份量可根据自己的口味调配。
来自 美食天下 粉竽粘糖 的作品
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