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苦瓜小排包

苦瓜小排包的做法

1张图片

食材明细

主料

苦瓜粉 5克
全麦面粉 300克
鸡蛋 1个

辅料

酵母 3克

配料

白糖 20克
精盐 2克
牛奶 180克
色拉油 20克

奶香口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

苦瓜小排包的做法步骤

1
将苦瓜粉，鸡蛋，白糖，精盐，酵母，牛奶放入面粉中。
2
搅拌成棉絮状，和成面团，放入案板上，加入色拉油。
3
用力揉15分钟，到面筋扩展阶段。
4
揉成团盖好，放温暖处基本发酵2小时。
5
醒发好的面团，是原面团的两倍大。
6
将醒发好的面团放入案板上，分成若干份，做形。
7
将小排包放入烤盘中。
8
二次发酵15分钟，刷上鸡蛋液，撒上芝麻。
9
送人烤箱，烤箱预热200度，烤18分钟即可。

来自美食天下 mother52julina 的作品

使用的厨具：电烤箱

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