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青椒火腿馅饼

青椒火腿馅饼的做法

1张图片

“第一次上传菜谱，没有经验，有不足的地方希望大家多多包涵，谢谢啦！”

食材明细

主料

青椒 3个
火腿半个
面粉适量

辅料

蚝油适量
盐适量
花生油 适量

咸鲜口味
煎工艺
一小时耗时
简单难度

青椒火腿馅饼的做法步骤

1
准备好材料，我用了三个辣椒，这种大火腿我用了一半，可以根据自己的口味适量准备，面粉分出开一点准备做油酥
2
用热水和面，和好后用盖子盖起来放一边醒一会儿，我没有精确计时，只是在醒面的时候准备馅料，馅料准备好了面也就醒得差不多了
3
将青椒洗净去筋切碎，火腿切碎
4
在馅料中加入蚝油和盐，主要放蚝油，根据自己口味少加点盐，也可以不加，因为火腿本身就有盐味
5
锅里加少量油烧热
6
油热以后倒入留出的少量面粉中，搅拌均匀做成油酥，加入少量盐，注意油不要太少，不然会很干，抹不开
7
将醒好的面切成小块
8
擀成薄饼，抹上油酥
9
在两边分别切两刀，将馅料铺在上面，又下角不要铺馅料
10
从下面开始，两边叠在一起
11
然后叠上去
12
再继续两边叠到一起
13
叠到最后用手再稍微压一下
14
电饼铛内放油，油热后放入馅饼开始煎，中间是剩的一块面，我做了一个小饼，可以忽略
15
煎好后切开摆盘，如果放点生菜铺底会更好看

小窍门

调味的时候根据自己的口味加盐，个人觉得蚝油多一点好吃

来自美食天下天真小铺的作品

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