6张图片
“蛋糕的外形,面包的内心,一下子就被它吸引。没有方烤盘,蛋糕圆模应该也行。一半量,六寸应该就够。
面团很简单,奶酪糊也很简单,挤果酱的时候,开始感到了受挫。自制蓝莓酱,果肉型。裱花袋剪口太小不行,果肉出不来。想象中细细的一条只好变成粗粗一条。然而,果肉能出来,却并不均匀,挤到有果肉的时候,稍一用力,就猛地出来一坨。整个过程,就好像汽车,加油,刹车,加油,刹车。。。。小心伺候着,总算看起来不太糟糕。
进了烤箱,想象着最后会是个什么结果。结果却叫人瞠目——面团就好像膨胀的宇宙,隆起高高的穹顶,让果酱的线条彼此远离,最终看起来就像是散落的星星,彼此毫无联系。事先在面团上叉孔是不是会好一些?或者,这是圆模必有的结果?
好想好想切开看看,可是还没有凉透。。。。”
食材明细
奶酪面包蛋糕的做法步骤
-
1
面团:高筋粉125克,蛋液20克,牛奶55克,糖15克,酵母2克,盐1克,玉米油15克
-
-
-
-
-
-
-
-
9
馅料:奶油奶酪90克,蛋黄1个,黄油25克,糖22克,玉米淀粉7克装饰:蓝莓果酱适量,杏仁片适量
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
20
放入烤箱,中下层,上下火170度,烤约30-40分钟。
-
-
小窍门
蓝莓果酱可以用其他果酱代替,以深色为好。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
使用的厨具:面包机、电烤箱