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抹茶布里欧面包

抹茶布里欧面包的做法

1张图片

“王森世界名厨学院抹茶布里欧面包配方与制作

总重600克，每个100克，可做6个”

食材明细

主料

原味布里欧面包 600克
克林姆酱 300克
红豆粒 100克

辅料

抹茶粉 6克

其他口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
普通难度

抹茶布里欧面包的做法步骤

1
将发酵完成的布里欧面团冷冻压平。
2
在表面挤入抹茶克林姆馅。
3
将面团对折。
4
切成6分。
5
以温度28℃，湿度75%发酵50分钟。
6
发酵好表面刷上蛋液。
7
以烤箱温度上火200℃，下火180℃烘烤15分钟。

来自美食天下名厨Amy 的作品

使用的厨具：电烤箱

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