1，炸的时候，油温不易过高，容易炸焦，油温也不易过低，容易炸硬。
2，土豆条不易切太细，否则影响口感。
3，土豆条放冷冻之前，一定要晾干水分，最好摊开，否则冷冻的时候容易粘在一起。