海米烧冬瓜
海米烧冬瓜的做法步骤
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1去掉瓤的冬瓜一小块,海米备好 -
2冬瓜用削皮刀削去皮 -
3切小块 -
4海米洗净,温水泡上 -
5切好葱花、姜末 -
6香菜切小段 -
7锅内入植物油,温热的时候把海米捞入锅里,小火煸到发黄加入葱姜末和料酒(泡海米的水别扔,一会有用) -
8炒出葱香味加入冬瓜煸炒几下,倒入泡海米的水,再加点清水,量不没过冬瓜 -
9加入盐,盖上盖子小火烧 -
10兑一个汁:酱油1汤匙,淀粉半汤匙,味精少许,清水少半碗,搅匀 -
11在锅里还有一点汤汁、冬瓜透明的时候放入香菜翻炒两下 -
12淋入兑好的汁 -
13转勺翻动,粘稠即可关火出锅,味道浓郁,不油不腻,非常好吃。 -
14非常美味 -
15清爽可口
小窍门
这道菜里海米是关键,香菜是点睛之笔,都不可省略















