香肠煲仔饭

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“中午和女儿两人在家，看看窗外炽热的阳光，简单美味的煲仔饭成了首选。把淘好的米放入煲中，量好水，加盖，把米饭煲至七、八成熟时加入配料，再转用慢火煲熟，在弥漫的香气中慢慢等待、品尝美味，齿间留香，回味无穷。”

主料

辅料

1
量取适量的粳米，洗净用水浸泡1小时以上，米和水的比例大概在1:1.5左右
2
取一砂锅，在锅底薄薄的抹一层油。
3
将浸泡好的米和水倒入砂锅中，砂锅移至火上，大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮。将米饭煮至8成熟
4
清洗准备好所需食材
5
土豆香肠切片
6
水中放点盐和几滴油烧开，把豆角放入沸水中煮2分钟
7
平底锅放油，小火把土豆片煎软
8
取适量蚝油、生抽、料酒、白糖、香油和凉开水搅拌均匀成调味汁。
9
米饭烧至八成熟时打开盖，在米饭表面铺上腊肠豆角和土豆，再打个鸡蛋进去，浇入调味汁，盖盖再烧3分钟，再焖10分钟。（在烧的时候记得要经常移动砂锅，使得均匀加热，防止锅底烧焦）
10
成品，齿间留香，回味无穷