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玉米腊肠棒棒包

玉米腊肠棒棒包的做法

2张图片

食材明细

主料

高粉 300克
低粉 60克
牛奶 180克
全蛋液 40克
砂糖 20克
盐 1小匙

辅料

全蛋液 少许
甜玉米 半根
胡萝卜 半根
腊肠 1条
拉丝芝士条 适量

咸鲜口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

玉米腊肠棒棒包的做法步骤

1
主料中除黄油外全部放进面包桶里，运行一个IMIX程序，20分钟
2
加入软化黄油，再运行一个IMIX程序，20分钟
3
取玉米粒，胡萝卜切粒，腊肠切粒，开水蒸10分钟
4
然后放进预热好的烤箱中层，200℃，10分钟，馅料完成
5
面团完成后选择发酵程序，进行第一次发酵，60分钟
6
取出面团，切开三等份，揉圆排气，盖保鲜膜静置15分钟
7
把小面团擀成长方形（根据自己的模具调整长度），翻面后把一边搓薄
8
由下往上卷起来，将收口捏紧
9
码入法棍模具中
10
盖保鲜膜送进烤箱进行第二次发酵，内放开水增加湿气，30分钟
11
发酵完毕后取出，表面刷蛋液，用利刀割出几个深口，塞进馅料，表面洒拉丝芝士条
12
将模具放进烤盘上，预热好的烤箱中层，200℃，20分钟，中途盖锡纸，最下层多加一个烤盘，里面放水，增加烤箱内的湿气

来自美食天下小耳Maggie 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙儿童下午茶快餐

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