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杏子果酱的做法

Petrus柏翠电器

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“杏又称杏子，杏果实营养丰富，除了可以鲜食之外，还可以加工制成果酱。自制果酱含有高比例的水果含量，每一口都能品尝到浓郁的天然果香，这种丰润饱满的口感绝对是市售果酱所不及的。咱们自己做求的是新鲜无添加，不求保质期能多久，随吃随做就成哈！”

食材明细

主料

杏子 500克
柠檬半个（取汁1大勺）

辅料

砂糖 100克

甜味口味
其他工艺
数小时耗时
简单难度

杏子果酱的做法的做法步骤

1
准备所需材料
2
杏子洗净后掰开去核
3
放入料理机打成果泥
4
果泥和糖一起放入面包机，启动“果酱”程序
5
时间剩下最后二十分钟的时候，放入柠檬汁
6
熬好的果酱趁热倒入消毒晾干过的瓶子里，拧好盖子倒扣至凉，冷藏保存

小窍门

1、喜欢稠一点的，可以加几勺淀粉增稠
2、想吃带果肉的，可以一半杏子打泥，一半切小块
3、喜欢吃甜的，可以把糖加至二分之一，保存半年都行的
4、在挑杏儿的时候，要遵循两不原则，就是不软不硬，太软的是熟透了的，搁不住，容易坏，太硬的是还没有熟透的，酸掉大牙不说，口感也不好。如果用来做果酱，用熟透的比较好，做出来的果酱味道甜，好吃
5、我用的是PE8500W面包机，大家使用别的品牌的面包机时注意适当调整配方比例

来自美食天下 Petrus柏翠电器的作品

使用的厨具：面包机

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