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彩虹慕斯蛋糕

Jenna宜_ncWjTc

彩虹慕斯蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

砂糖 30g
酸奶 2支
奶酪 160g
鱼胶片 5块
淡奶油 430ml

辅料

香草精 1匙
色素少许

饼底

黄油 60g
饼干碎 130g

酸甜口味
技巧工艺
半小时耗时
普通难度

彩虹慕斯蛋糕的做法步骤

1
饼底就是将融化的黄油倒入饼干碎中搅拌均匀，再倒入模具中，放入冰箱冷藏一小时。这部分我省略了，没有拍照。
2
再加入白砂糖和香草精。
3
加酸奶。
4
分多次加入，切记不要一次加太多。
5
将鱼胶片融化后倒入奶酪糊中。
6
将淡奶油打至四五分发。
7
再将奶酪糊倒入淡奶油中，搅拌均匀！
8
用量杯分开四种颜色，留一些白色奶酪糊在盘中，不要全部倒在四个量杯中。至于你喜欢什么颜色，你自己决定。
9
然后在中间将奶酪糊倒入模具中。
10
在中间慢慢撞入奶酪糊
11
将奶酪搅拌至顺滑。

小窍门

奶酪糊不能太稀不能太稠，不然撞不出好看的纹路。看似简单，但是个技术活！

来自美食天下 Jenna宜_ncWjTc 的作品

使用的厨具：其它、打蛋器、搅拌机

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