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冬菇蒸鸡

零下一度0511

冬菇蒸鸡的做法

1张图片

“香、滑、嫩是该道菜的主要特点，蒸出来的汁特别美味”

食材明细

主料

鸡腿 3只
蒜苗适量
生抽适量
鸡粉适量
生粉适量

辅料

冬菇 4个
姜适量
蚝油适量
盐适量

原味口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

冬菇蒸鸡的做法步骤

1
冬菇提前两小时用水泡发，泡发后用刀切成薄片
2
鸡小腿去除大骨并切成小块，蒜苗切段，姜切小片
3
取一干净的碗放入鸡块，蒜苗，姜片，再加适量的生抽、蚝油、盐、生粉、花生油用手抓匀
4
将拌好的鸡肉均匀平铺在一个盘子
5
锅内注入水并烧开，接着将盘子放入锅内，大火蒸三分钟后转小火蒸五分钟

小窍门

1、蒸的时间不宜太长，所以鸡腿肉要切成小块
2、加入各种配料后一定要用手抓匀，要让鸡肉都能粘上一层薄薄的粉，这样蒸出来才够滑嫩

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使用的厨具：蒸锅

所属分类：热菜

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