碗仔翅

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“香港的小吃——碗仔翅。一个富贵的名字，草根的美食。以前经常在TVB看到剧里的人点这个小吃，十分羡慕。今天，试试做了这道小吃，分享一下做法。”

主料

辅料

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准备好各种材料。
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香菇和黑木耳泡发，切丝；粉丝冷水泡软，剪成6厘米长的段；淀粉用凉水调成芡汁；鸡肉（或猪肉）煮熟后，手撕成丝；鸡蛋加点盐打散。
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把鸡蛋仔、鸡肠、香菇丝、木耳丝放入鸡汤煮熟后，加入粉丝，不断搅拌，煮至沸腾。再加入叉烧酱和淀粉勾芡，不断搅拌，煮至沸腾后，加入鸡蛋液一直搅拌至沸腾。再加入适量的盐和麻油（我这里再加了几片生菜）即可。
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碗仔翅不但卖相OK，而且味道一试上瘾。大家有空也试试吧！