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酸菜肉片土豆粉
酸菜肉片土豆粉的做法步骤
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1准备好主料：猪肉切肉片。酸菜洗净挤干排水切成细条状。土豆粉从包装袋里倒入盘里。 -
2调料：盐，鸡精（味精），玉米油（忘拍了），芝麻油，小葱切成葱花，淀粉调糊汁，老姜切小丁。
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3肉片加入淀粉糊汁，盐，鸡精（味精）拌匀入味。加入淀粉的肉片吃着更加滑嫩。
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4锅里加适量玉米油，油烧好后加入切好的酸菜，等到酸菜炒出香味，酸菜水分基本收干即可。
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5接着锅里加入适量水。放入姜丁。（水多可成汤，水中可当面吃，水少可成菜）。
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6水开之后加入腌制好的肉片。
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7等肉片煮熟之后，加入土豆粉，加入盐和鸡精（味精）。煮到土豆粉熟为止。（土豆粉易煮熟，所需时间比粉条面条时间短）
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8最后装盘撒入葱花。放入一两滴芝麻油。（可放可不放）。
小窍门
1.食材我都是写的适量。因为这个要根据家里面的人数制作。我家里人多。每次都做的多。
2.酸菜带有一定的咸味，放盐时可以少放一点点。
3.肉片加入淀粉汁（淀粉调成糊汁），盐，鸡精（味精）拌匀使起入味。加入淀粉汁更加滑嫩。
2.酸菜带有一定的咸味，放盐时可以少放一点点。
3.肉片加入淀粉汁（淀粉调成糊汁），盐，鸡精（味精）拌匀使起入味。加入淀粉汁更加滑嫩。
