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海绵酸奶蛋糕

海绵酸奶蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

低筋面粉 50g
酸奶 50ml
糖 5勺
鸡蛋 5个
牛奶 10ml

辅料

葡萄干 少量
黄油 50g

甜味口味
烤工艺
三刻钟耗时
简单难度

海绵酸奶蛋糕的做法步骤

1
准备食材，鸡蛋清和蛋黄分离
2
黄油小火煮沸腾，加入过筛的低筋面粉搅匀
3
黄油和面粉稍冷却后，加入酸奶搅拌，牛奶，2勺糖搅拌，待混合物降至室温后加入蛋黄搅拌
4
打发蛋清时，分3次加入白糖，打发蛋清至能插入筷子不掉落
5
将1/3蛋清放入蛋黄盆上下翻匀，再将1/3蛋清放入蛋黄盆上下翻匀，最后将混合面糊放入蛋清盆，上下翻匀
6
模具刷少量黄油方便脱模，将混合面糊放入模具，撒了点葡萄干为好看😁
7
烤箱提前预热160度，将面糊放入烤箱，下层烤盘放少量水，烘烤40分钟
8
蛋糕出炉后，倒扣冷却，切块装盘

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使用的厨具：电烤箱

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