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【鲁菜】--红烧黄鱼
红烧黄鱼的做法步骤
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1先将黄鱼洗净，去鳞。 -
2去掉内脏，一面斜切三刀。
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3葱姜蒜切碎，料酒、白糖、醋、酱油、盐一起调匀。
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4锅里放油。
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5把鱼的两面裹上面粉。
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6六成热放入鱼炸制。
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7两面金黄色即可。
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8盛出来备用。
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9锅里留底油，放入葱、姜、蒜、红椒煸炒出香味。
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10倒入调料汁。
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11加300毫升水。
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12放入煎好的鱼、胡椒粉烧制。
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13开锅转中火烧5分钟。
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14转大火把汤汁收到浓稠。
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15放入香菜、味精、香油调味即可。
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16盛入盘中即可。
