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腊肠蛋炒饭

by 草莓
腊肠蛋炒饭的做法
“很久没吃蛋炒饭了，那晚就多煮了一碗米，留着第二天做炒饭吃，觉得炒饭内放入腊肠很是香~就切了一根广式腊肠进去，特别好吃哦~”

食材明细

主料
辅料

腊肠蛋炒饭的做法步骤

  • 腊肠蛋炒饭的做法步骤：1
    1
    腊肠切小粒，蒜米切好备用。
  • 腊肠蛋炒饭的做法步骤：2
    2
    鸡蛋一个打散，米饭一碗备用。
  • 腊肠蛋炒饭的做法步骤：3
    3
    鸡蛋炒好盛出备用。
  • 腊肠蛋炒饭的做法步骤：4
    4
    锅内热油爆香蒜米。
  • 腊肠蛋炒饭的做法步骤：5
    5
    倒入腊肠粒炒香。
  • 腊肠蛋炒饭的做法步骤：6
    6
    倒入米饭入锅内。
  • 腊肠蛋炒饭的做法步骤：7
    7
    加少许水以防粘锅。
  • 腊肠蛋炒饭的做法步骤：8
    8
    加少许盐调味。
  • 腊肠蛋炒饭的做法步骤：9
    9
    把之前炒好的鸡蛋倒回锅内。
  • 腊肠蛋炒饭的做法步骤：10
    10
    翻炒均匀，加葱花即可。

小窍门

米饭最后用剩米饭比较好，炒制起来口感也好，新蒸的比较黏，腊肠已经有一点味道了，所以加盐要适量，炒的过程很容易粘锅要适当少量的加点水倒锅内。
来自 美食天下 草莓 的作品
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