虎皮鹌鹑蛋烧鸡
虎皮鹌鹑蛋烧鸡的做法步骤
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1把生鹌鹑蛋蛋加水入锅里煮熟后捞起剥壳,把锅里加入些油烧热下剥好的鹌鹑蛋煎至焦黄 -
2切好蒜和姜及小米椒配料 -
3锅内加水烧热入剁好的鸡块过水,烧开用凉水冲洗沥干 -
4锅内放点油烧热加入蒜姜爆香 -
5放入鸡块翻炒 -
6加入酱油,醋,生抽,料酒,盐,小米椒爆炒出香味来 -
7加入煎好的鹌鹑蛋翻炒 -
8翻炒个2分钟 -
9加入水,淹过鸡块就可以了 -
10烧干后起锅
小窍门
鹌鹑蛋一定要煎久些,鸡块一定要过水










