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虎皮鹌鹑蛋烧鸡

虎皮鹌鹑蛋烧鸡的做法

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食材明细

主料

新鲜鸡 750克
鹌鹑蛋 25个

辅料

料酒适量
生抽适量
油适量
盐适量
小米椒 3个
醋适量
蒜 10瓣
酱油适量
生姜 10片

咸鲜口味
焖工艺
三刻钟耗时
普通难度

虎皮鹌鹑蛋烧鸡的做法步骤

1
把生鹌鹑蛋蛋加水入锅里煮熟后捞起剥壳，把锅里加入些油烧热下剥好的鹌鹑蛋煎至焦黄
2
切好蒜和姜及小米椒配料
3
锅内加水烧热入剁好的鸡块过水，烧开用凉水冲洗沥干
4
锅内放点油烧热加入蒜姜爆香
5
放入鸡块翻炒
6
加入酱油，醋，生抽，料酒，盐，小米椒爆炒出香味来
7
加入煎好的鹌鹑蛋翻炒
8
翻炒个2分钟
9
加入水，淹过鸡块就可以了
10
烧干后起锅

小窍门

鹌鹑蛋一定要煎久些，鸡块一定要过水

来自美食天下 xiong中轴线的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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