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【鲁菜】--拔丝苹果

【鲁菜】--拔丝苹果的做法

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“拔丝苹果是鲁菜菜谱之一，以苹果为制作主料，拔丝苹果的烹饪技巧以拔丝为主，口味属于甜味。拔丝菜是一种烹调技术较高的甜菜。”

食材明细

主料

苹果 2个

辅料

白糖 80克

配料

花生油 500克
淀粉 40克
水适量

甜味口味
拔丝工艺
三刻钟耗时
高级难度

拔丝苹果的做法步骤

1
先把苹果洗净。
2
削去外皮。
3
切成均匀大小的块。
4
淀粉加水制成淀粉糊。
5
把苹果裹上一层淀粉糊。
6
锅里放油，六成热放入苹果炸制。
7
炸到金黄色即可。
8
盛入盘中备用。
9
把油倒出来刷干净锅，放入少许油和白糖。
10
用小火慢慢熬制，看到白糖化开变色。倒入炸好的苹果快速翻匀即可。
11
盛入盘中，即可享用。

来自美食天下 gaopingzhao 的作品

使用的厨具：炒锅

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