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杏仁蜂蜜小蛋糕

吃好吃的喽520

杏仁蜂蜜小蛋糕的做法

1张图片

“蜂蜜小蛋糕，这次的做法是戚风蛋糕的方法，而不是原来的全蛋打发的方法，做好的蛋糕糊，表面在撒点儿杏仁片，暄暄软软的小蛋糕就出炉啦~”

食材明细

主料

辅料

甜味口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
简单难度

杏仁蜂蜜小蛋糕的做法步骤

1
蛋清打入无水无油的盆中，加入白醋。
2
白砂糖分三次放入蛋清中。
3
打发至干性发泡。
4
蛋黄放入大碗中，加入香草精和玉米油。
5
少许的蜂蜜和清水（或者牛奶）。
6
搅拌均匀后筛入低粉。
7
继续搅拌均匀。
8
取三分之一的蛋清放入蛋黄糊中。
9
翻拌均匀。
10
蛋黄糊倒入剩余蛋清中。
11
翻拌均匀。
12
蛋糕糊倒入模具中，八分满左右，我用的是六连不粘模具，这个分量刚刚好。
13
表面撒上杏仁片。
14
预热烤箱，上下火170度20分钟。
15
烤好以后的小蛋糕取出。
16
倒扣放凉。
17
轻轻脱模。
18
松松软软的小蛋糕就做好啦~

小窍门

1.烤箱设置仅供参考。
2.烤蛋糕的小建议，蛋糕较大时要低温长时，小蛋糕要高温短时。

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使用的厨具：电烤箱

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