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葱油拌面

葱油拌面的做法

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“葱油拌面是比较经典的早餐，简单易做，大人孩子都可以吃，味道一级棒，地道的葱油拌面用猪油、上海挂面、上海酱油制作
”

食材明细

主料

生抽 20g
蚝油 5g
猪油 20g
白砂糖 5g
老抽 20g
香葱叶 20g
挂面 50g

辅料

盐少许
热水适量

葱香口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

葱油拌面的做法步骤

1
葱洗净切段
2
锅里放入猪油烧至六成热，放入香葱小火煎香葱
3
煎至香葱焦黄
4
倒入生抽、老抽
5
放入白糖
6
熬至葱油冒大泡就好了
7
锅里倒入热水，水开放入面条用筷子挑开
8
水开舀一大碗面汤，面条煮3分钟捞到面汤中过一下
9
面条中放入葱油拌匀

小窍门

1、这是一碗面的量
2、没有猪油用其他食用油也可以
3、盐可以不加，老抽的咸度已经可以，根据自己口味加
4、猪油的量根据喜好可以增加，不喜欢油腻放的很少
5、用不完葱油冷藏保存

来自美食天下银元宝的作品

使用的厨具：炒锅

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