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日式炸猪排

日式炸猪排的做法

1张图片

“日式炸猪排鲜香酥脆，制作较为简单，可以搭配米饭、蔬菜一同食用，营养丰富，普遍受到青少年的喜爱。”

食材明细

主料

猪排三片（315克）

辅料

面包糠 100克
胡椒粉 5克
辣椒酱 10克
鸡蛋 1颗
料酒 1.5勺
盐 6克
玉米淀粉 65克
油 465克

酱香口味
炸工艺
数小时耗时
普通难度

日式炸猪排的做法步骤

1
原料备用。
2
把猪排清洗沥干，划出刀痕，用刀背拍松软。
3
洒盐胡椒粉料酒，把猪排腌制半小时以上入味。
4
把腌制好的猪排裹玉米淀粉。
5
裹蛋液。
6
裹面包糠。
7
锅放足量的油，175度左右把猪排入油锅炸，用中小火慢慢炸至双面金黄。
8
把炸好的猪排，用厨房纸巾吸油后晾凉。
9
切成条状，表面淋辣椒酱。

小窍门

炸猪排的火候拿捏是猪排酥脆的关键，淋的辣椒酱可以换成其他的酱汁。

来自美食天下皓妈妈0309 的作品

使用的厨具：不粘锅

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