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西葫芦水饺

西葫芦水饺的做法

1张图片

“农场收获好多西葫芦，炒着已经吃够了，有几个都要老的没法吃了，变个办法包饺子了，没想到味道还不错。”

食材明细

主料

西葫芦 两个
猪肉 50g

辅料

葱适量
猪味浓汤宝 半块
甜面酱 一勺
味精少许
蚝油一勺
五香粉 少许
糖少许
姜适量

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

西葫芦水饺的做法步骤

1
先和面，面粉加一点点盐和成面团，放一边饧着。老点的西葫芦两个，切开去皮去瓤。
2
用擦板擦丝。
3
少许盐杀出水分。盐要少，大概有调味盒子里带的那个小勺半勺。
4
趁猪肉没解冻透切片改刀成丝，剁成肉馅，剁肉时倒少许酱油。
5
葱姜剁碎，西葫芦丝用屉布包裹挤掉杀出的水分和葱姜猪肉放进盆里。
6
猪味浓汤宝用小灶隔水化开。
7
馅料盆里放一勺甜面酱，一勺蚝油，少许五香粉，少许糖，少许味精，化开的浓汤宝调味。因为西葫芦丝里有盐就不用放盐了。
8
搅拌均匀，用你习惯的方式包饺子。
9
成品

小窍门

调味时用的勺就是比吃韩国拌饭用的铁勺小一点的浅勺。

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使用的厨具：煮锅

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