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天津卫打卤面的做法

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夏天来了,我们天津人的餐桌上点击率很高的莫过于打卤面了!天天吃也不厌倦…~配菜各家有各家的不同,即兴想吃面的话就是家里有什么便是什么了…~我也非常爱花椒油,其实单单放花椒油和蒜汁黄瓜丝就已经很美味了!没有吃过的朋友可以试试哦!至于卤也是个家有各家的不同改天我再教大家做炸酱面,麻酱面……种类太多了😄

食材明细

主料
辅料

天津卫打卤面的做法步骤

  • 天津卫打卤面的做法步骤:1
    1
    准备好主料,西红柿剩油条(可以用面筋)香菇和木耳泡发好
  • 天津卫打卤面的做法步骤:2
    2
    先把鸡蛋炒熟
  • 天津卫打卤面的做法步骤:3
    3
    配料切好备用
  • 天津卫打卤面的做法步骤:4
    4
    锅里留底油下入葱花煸香
  • 天津卫打卤面的做法步骤:5
    5
    放西红柿翻炒
  • 天津卫打卤面的做法步骤:6
    6
    炒出西红柿汁
  • 天津卫打卤面的做法步骤:7
    7
    放香菇和木耳丁翻炒加入生抽
  • 天津卫打卤面的做法步骤:8
    8
    加水烧开
  • 天津卫打卤面的做法步骤:9
    9
    倒入水淀粉
  • 天津卫打卤面的做法步骤:10
    10
    倒入油条碎鸡蛋碎烧开熬浓稠加盐香油调味即可
  • 天津卫打卤面的做法步骤:11
    11
    做花椒油(我的最爱)如图,用少许香油炸香花椒,准备一个小碗倒入酱油),趁炸香的花椒油还热热的倒入酱油里,一呲好香哦!这个花椒油可以拌面拌凉菜
  • 天津卫打卤面的做法步骤:12
    12
    下面煮熟
  • 天津卫打卤面的做法步骤:13
    13
    煮熟的面捞出过凉水
  • 天津卫打卤面的做法步骤:14
    14
    把豆角焯熟切碎、黄瓜胡萝卜切丝,至于配菜,我们这的配菜多种多样,还可以加圆白菜丝、土豆丝豆芽菜等等
  • 天津卫打卤面的做法步骤:15
    15
    用蒜臼捣烂蒜泥加少许盐加少许纯净水调匀
  • 天津卫打卤面的做法步骤:16
    16
    蒜汁也是面条绝配哦
  • 天津卫打卤面的做法步骤:17
    17
    把浇头(我们这的叫法)浇在面上,放菜码(配菜),蒜汁
  • 天津卫打卤面的做法步骤:18
    18
    放好你想吃的
  • 天津卫打卤面的做法步骤:19
    19
    拌匀面条
  • 天津卫打卤面的做法步骤:20
    20
    做好的卤儿
  • 天津卫打卤面的做法步骤:21
    21
    合影…~可以放任何你想吃的配菜

小窍门

1.卤里面可以放火腿或者肉
2.蒜可以切碎碎
3.配菜可以自由发挥o
来自 美食天下 evaboss 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 主食   面食   面条   家常菜   老人   晚餐   工作餐  

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