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【鲁菜】鲁味红烧茄子
鲁味红烧茄子的做法步骤
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1准备好所有的食材。 -
2青红椒洗净切条，蒜瓣切末。
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3茄子洗净切条用淡盐水浸泡10分钟。
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4取一个小碗加入，盐，老抽，生抽，醋，糖，鸡精，蒜末，水淀粉拌均匀成为料汁备用。
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5锅中油烧热，放入挤干水分的茄子炸制茄子变软捞出沥油。
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6原锅留少许底油爆香葱姜。
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7倒入青红椒翻炒均匀
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8倒入炸好的茄子翻炒。
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9倒入调好的料汁翻炒均匀。
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10淋入少许香油。
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11翻炒均匀盛盘时撒香菜即好。
