肉末茄子新吃法
肉末茄子新吃法的做法步骤
-
1茄子切成长条状 -
2茄子上撒点盐。冷水锅蒸,大约15分钟,用筷子插透就可以了 -
3葱姜蒜切成末状 -
4小半勺勺白糖,两勺生抽,一勺醋,适量盐,搅拌均匀 -
5锅烧热,放入少许油,油热倒入葱姜蒜,煸香 -
6待香味出来,倒入肉末,翻炒均匀,倒入适量料酒 -
7.肉变色后,倒入调好的汁。汤汁收浓就可以出锅了 -
8将放凉的茄子盘起来。 -
9盘子中央放入炒好的肉末。撒点葱做装饰
小窍门
茄子一定要蒸熟。蒸熟的茄子水分很大,要控水
