红烧鸡翅

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“家人自己吃，超市挑选新鲜的鸡翅，稍大一点，皮可以肥一点，这样做出来皮特别香，不放乱七八糟的调料，美味，简单易学。”

主料

辅料

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锅中放入适量清水，水量以淹没鸡翅为宜，烧开，把鸡翅放入，这一步目的是去除鸡翅血水，等水沸腾把鸡翅捞出沥干水分。
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锅里放入适量油，八成热时，放入葱姜蒜爆香，接着放入鸡翅翻炒片刻，放盐，老抽，糖，生抽，继续翻炒五分钟左右，在鸡翅的背面用铲子可以划一下，更入味，加入开水，水量以淹没鸡翅为宜。
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盖上盖子，大火烧开，小火炖半小时左右，中间可以打开盖子看看，别把汁熬没了，如果颜色浅，尝下汤汁，偏甜放点老抽，偏咸就放些糖，上色。
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最后大火收汁，美味的红烧鸡翅就可以吃了。