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蒜蓉粉丝蒸丝瓜

蒜蓉粉丝蒸丝瓜的做法

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“蒜蓉粉丝蒸丝瓜，夏季餐桌上一道比较清淡爽口的菜肴，采用蒸的烹调方式，成菜口感清爽又不失鲜美。铺在盘底的粉丝，将丝瓜和调味的汁水吸入粉丝中，使其滋味更加浓郁。”

食材明细

主料

丝瓜适量
粉丝适量
蒜适量
红椒适量

辅料

盐适量
料酒适量
生抽适量
蚝油适量
植物油 适量

咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
普通难度

蒜蓉粉丝蒸丝瓜的做法步骤

1
准备好所需食材
2
粉丝在沸水中泡软
3
丝瓜去皮切成段
4
蒜剁成蓉，红椒切细丁
5
锅中放油烧热，下入蒜蓉小火煸香
6
放入红椒丁，加适量料酒、生抽、蚝油煸炒
7
粉丝捞出摆在盘中，放上丝瓜段，把炒好的蒜蓉红椒舀入丝瓜中
8
锅中放水烧开，盘中放蒸架上，大火蒸6分钟左右，蒸好的丝瓜绿色不软塌
9
蒸好出锅，颜色红绿相间，口感清爽鲜美。

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

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