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云吞

云吞的做法

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“云吞听语音云吞又称扁食，是两广地区的汉族传统小吃的一种，属于粤菜系。不同于于北方的“馄饨”，初期被归类为饼类之中。之所以叫云吞，是因为粤语中馄饨的发音类似于云吞。经过长年的发展，云吞也有了”

食材明细

主料

馄饨皮 适量
猪肉馅 500g
韭菜适量
鸡蛋适量
木耳适量
西红柿 适量

辅料

香油适量
鸡精适量
酱油 1勺
花生油 适量
五香粉 适量
盐适量

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

云吞的做法步骤

1
肉馅加五香粉，盐，酱油，鸡精，花生油搅拌均匀。
2
韭菜洗净净水。
3
木耳提前泡发，西红柿洗净。
4
木耳，西红柿，姜，切丁。
5
韭菜切末。
6
韭菜加入肉馅中。
7
在加入花生油，根据个人口味调制馅料。
8
馅调好了，准备一碗清水，馄饨皮，就开始包馄饨了。
9
把皮放在手上，馅放最头，在从馅一头开始卷。
10
卷到这样，边上沾水对起来一捏就好。
11
馄饨包好了。
12
起锅，加油，放入西红柿姜末翻遍。
13
炒一下加水。
14
烧开水，下入馄饨。
15
煮熟后加入木耳，打个蛋花，滴入香油出锅。
16
盛入晚中，撒入芝麻。

小窍门

1，包馄饨时要沾水，要不捏不紧，会开的。

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使用的厨具：煮锅

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