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薄荷家厨.食记
第三回. 素馄饨的做法

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因为家里先生吃素,所以会将各种美食做成素食来满足我家先生的味蕾。
馄饨就一个鲜,一个香,一个嫩。想做出这样的素食馄饨,还得从馅料入手!
(ps:有人质疑,鸡蛋算不算素,我们听净空法师讲过,只要不是种鸡蛋就是素的。种鸡蛋是可以孵出小鸡的,就不算素。然而我们市面上可以买到的鸡蛋都不是种鸡蛋,所以算素的呢~)

这是我的独家哦!!喜欢我的可以关注我,会不定时上新,特别是家里有食素者,我们可以彼此学习哦~
还会有专门小朋友可食的小食哦~
关注薄荷吧~~~么么哒

食材明细

主料
辅料

素馄饨的做法步骤

  • 薄荷家厨.食记
第三回. 素馄饨的做法步骤:1
    1
    基本食材
  • 薄荷家厨.食记
第三回. 素馄饨的做法步骤:2
    2
    豆腐捣碎
  • 薄荷家厨.食记
第三回. 素馄饨的做法步骤:3
    3
    加入紫菜
  • 薄荷家厨.食记
第三回. 素馄饨的做法步骤:4
    4
    鸡蛋炒熟,切碎。姜切碎
  • 薄荷家厨.食记
第三回. 素馄饨的做法步骤:5
    5
    加入芝麻油,再打一个生鸡蛋进去
  • 薄荷家厨.食记
第三回. 素馄饨的做法步骤:6
    6
    加一点小粉,适量盐
  • 薄荷家厨.食记
第三回. 素馄饨的做法步骤:7
    7
    秘诀!加入豆浆,不要太多,但要加到可以搅拌到有黏性的感觉
  • 薄荷家厨.食记
第三回. 素馄饨的做法步骤:8
    8
    酱。你可以随意搭配酱类,比如耗油,香辣酱等。如果是甜类的不用加糖,咸的加适量糖
  • 薄荷家厨.食记
第三回. 素馄饨的做法步骤:9
    9
    拌匀备用
  • 薄荷家厨.食记
第三回. 素馄饨的做法步骤:10
    10
    馅料放在馄饨皮三分之二处,摊开
  • 薄荷家厨.食记
第三回. 素馄饨的做法步骤:11
    11
    折叠上来,不要对折,留边
  • 薄荷家厨.食记
第三回. 素馄饨的做法步骤:12
    12
    一个指头,把中间部分按回来,两边交叠粘起来
  • 薄荷家厨.食记
第三回. 素馄饨的做法步骤:13
    13
    捏合之前先在角上沾点水,不然会散开的
  • 薄荷家厨.食记
第三回. 素馄饨的做法步骤:14
    14
    捏合,完成
  • 薄荷家厨.食记
第三回. 素馄饨的做法步骤:15
    15
    一点也不会散开哦
  • 薄荷家厨.食记
第三回. 素馄饨的做法步骤:16
    16
    煮熟,中间要加2-3次冷水再煮沸哦
  • 薄荷家厨.食记
第三回. 素馄饨的做法步骤:17
    17
    备卤料:酱油,酸醋,大蒜,香菜,芝麻油,油辣椒,盐
  • 薄荷家厨.食记
第三回. 素馄饨的做法步骤:18
    18
    酸辣馄饨!好啦~~~超级无敌好吃!!
  • 薄荷家厨.食记
第三回. 素馄饨的做法步骤:19
    19
    这是清汤馄饨~宝宝吃的汤底是:虾皮,紫菜,香菜,芝麻油(这个不是素的,宝宝吃的~)
来自 美食天下 薄灬嗬 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   家常菜  

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