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爽脆小南瓜西瓜条

爽脆小南瓜西瓜条的做法

1张图片

“两种食材的处理方法为去瓤、切条、快炒、关火后调味道。”

食材明细

主料

小南瓜 2个
西红柿 2个

辅料

白米醋 2勺
糖 3勺（15g）
盐适量
蒜 6瓣
小米辣 适量
花椒粒 5～6粒
黑胡椒 适量
香油 1勺

清淡口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

爽脆小南瓜西瓜条的做法步骤

1
小南瓜洗净。
2
一切四瓣，用刀去瓤！保证脆度。
3
切3～4mm的西瓜条。
4
西红柿削皮（按喜好可不去皮），一切两半、勺子去瓤。
5
也可一切四瓣，用刀去瓤（尤其熟度不够的）。
6
切成和小南瓜条大小相当。
7
蒜蓉、小米辣切好。
8
热锅凉油，放入花椒粒、盐、黑胡椒，炒香。
9
小西葫芦放入，中火、炒15秒左右，变翠绿了！
10
倒入西红柿条，快速翻炒5～6秒、立即关火！时间不要太长啊。
11
关火后，加糖、醋。
12
加蒜末、小米辣。
13
加香油、拌匀即可。
14
成品！瞬间光盘～
15
成品！

小窍门

两种食材的瓤可以打成汁，入冰箱冷藏，之后做汤用，智者见智！

来自美食天下豆豆张111 的作品

使用的厨具：炒锅

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