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香辣干锅素鸡

美姐姐的小资生活

香辣干锅素鸡的做法

1张图片

“很多人人说你一个人吃饭不会觉得麻烦吗，我说就好比你喜欢一个人，再麻烦你也乐意，是一个道理，在写这篇菜谱的时候正在看一个破案的片子，就觉得人生真的恨无常所以每一天都应该做自己喜欢的事儿，好好的过好每一天，工作也好，兴趣也罢...”

食材明细

主料

素鸡两个
五花肉 100g
青椒一个
洋葱半个
胡萝卜 半个

辅料

蒜苗一根
生抽适量
料酒适量
糖少许
盐适量
姜片适量
葱段适量
大蒜适量
干红椒 适量
豆瓣酱 适量
芝麻香油 适量

中辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

香辣干锅素鸡的做法步骤

1
准备好所有需要的材料，配料可以根据自己的喜好来更换，素鸡一般大超市卖豆制品的地方都有的
2
五花肉冷水下锅，加入姜片和葱段煮至四五分钟至七八分熟，这样操作肉质有韧劲好吃，而且等下还好切
3
素鸡切成均匀的片，不要切的太薄也不要切的太厚
4
青椒切小片儿备用
5
洋葱切小片儿
6
蒜苗段被妾斜刀，大蒜生姜也切片儿
7
胡萝卜去皮切小片儿
8
煮好的肉放凉后也切薄片儿
9
空锅烧热，放入五花肉片儿小火煸出油
10
如果煸出的油不多，可以在加入少许油，放入葱姜蒜，干红椒炒香
11
在放入一勺豆瓣酱，不怕麻烦的可以剁一下，炒出红油
12
这样冒泡的状态就可以了..
13
将胡萝卜，洋葱段儿，和切好的素鸡放入，翻炒均匀，让每块素鸡片儿上都均匀的裹上酱汁儿
14
放入适量的生抽，料酒，继续翻炒
15
放入适量的盐，鸡粉
16
最后放入青椒片儿，蒜苗段儿，最后淋入少许芝麻香油，再喜欢辣一点儿的可以加入少许红油
17
翻炒匀，出锅。。。
18
太下饭的一道菜，蒜苗的香味综合肉的味儿，肥了别来找我
19
下次试试其他的做法

小窍门

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使用的厨具：炒锅

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