西瓜皮炒尖椒
西瓜皮炒尖椒的做法步骤
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1西瓜皮的红瓤用勺子刮干净,清水冲洗 -
2用削皮器将绿衣刮掉 -
3刀倾斜30度角,可以让西瓜皮更宽些,如果不想要宽片,刀就直立着切 -
4将西瓜片切成薄薄的片 -
5尖椒一根清洗干净 -
6去蒂却籽,切成粗条,如果不介意形象,籽都可以不去掉,而且带籽炒更加有尖椒的味道 -
7炒锅中倒少许油,油温热后,倒入尖椒块翻炒几下 -
8待尖椒均匀受热后,将西瓜片倒入锅中,大火翻炒 -
9根据口味加盐 -
10翻炒均匀,出锅 -
11一起来做吧 -
12很清爽
小窍门
不是所有的西瓜皮都好吃,要挑选那种水份多、口感脆的来用;西瓜皮含糖量高,所以炒完之后口感上会有些微酸,可以适当加些辣的来丰富一下口味;酱油可以随口味要求来增加,个人认识加了酱油后的西瓜皮,有红烧冬瓜的味道。


