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红烧猪脚

红烧猪脚的做法

1张图片

“肥而不腻又美容的一道菜”

食材明细

主料

猪脚适量

辅料

葱适量
花椒适量
大茴适量
酱油适量
老抽适量
姜适量
蒜适量

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

红烧猪脚的做法步骤

1
新鲜猪脚放入水中，浸泡1－2个小时（目的：去血水、除腥）。然后捞出依次洗干净。
2
升火，凉水下锅焯烫2、3分钟，捞出放凉水中冲洗控干。
3
锅底放油，小火放入4－5颗冰糖，融化后放入猪脚。
4
放入以下调料及酱油、老抽。
5
拌匀后倒入电压力锅，加盐、加开水至猪脚齐平。炖至40分钟即可出锅。

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使用的厨具：电压力锅、炒锅

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