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“么么”泡菜
“么么”泡菜的做法步骤
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1原料洗干净。烧开水晾凉，泡菜坛子洗干净也晾干水！ -
2所有原来切成小块，晾干水，（花椒也洗了晾干）
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3然后把晾干水的蔬菜放入泡菜坛里，加入盐（第一次盐可以多放一些，我这里放了差不多半包盐），然后倒入晾凉的开水，水要盖过蔬菜！盖上盖子，在坛沿加入水（为了更好的密封）
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4泡3-7天，就可以吃了（坛子边沿的水不能干，不能漏气）
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5配上一碗白粥……享受夏天的味道。
小窍门
1.全程不能沾到油和生水
2.边沿水一定不能干
3.如果起白，滴3-5滴高度酒即可
2.边沿水一定不能干
3.如果起白，滴3-5滴高度酒即可
来自 美食天下 钱钱de餐桌 的作品
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