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【鲁菜】--西红柿炒豆腐
西红柿炒豆腐的做法步骤
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1先把西红柿洗净，鸡肉自然化冻。 -
2用开水烫一下，去皮。
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3切成1公分左右的丁。
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4自制豆腐一块。
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5把豆腐切成1公分的丁。
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6香菜摘洗干净，木耳浸泡后摘洗干净。
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7把葱、姜、肉切成细末。
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8锅里放油，放入花椒煸炒出香味。把花椒过滤出来，留下花椒油备用。
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9锅里放油，放入豆腐。
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10煸至豆腐成金黄色。
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11倒入葱、姜、蒜、肉末煸炒。
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12炒到肉末变色。
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13放入料酒、盐、白糖翻炒。
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14放入西红柿翻炒。
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15添加适量水，烧制片刻。
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16放入木耳翻炒、水淀粉翻炒，放入香菜末、胡椒粉。
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17出锅前放入味精、花椒油调味即可。
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18盛入碗中，即可享用。
