手机访问
椰丝小蛋糕
椰丝小蛋糕的做法步骤
-
1准备好材料，蛋白蛋黄分开，记得是无油无水的打蛋盆 -
2椰子油加入蛋黄部分
-
3加入牛奶
-
4然后筛入面粉在蛋黄部分
-
5用打蛋器混合均匀，蛋黄部分准备好待用
-
6现在打蛋白部分，加入1/2白糖，低速开始打
-
7打到五成发加入剩下白糖继续用高速打发
-
8打至蛋白拉起来是尖尖的，或者用筷子立在蛋白上不倒即可
-
9取小部分蛋白加入蛋黄糊里面切拌，记得是切拌，从下往上勾起来切拌均匀
-
10把刚刚的蛋黄糊全部倒回蛋白里面，继续切拌至均匀
-
11在混合蛋白蛋黄时候记得提前预热烤箱哦
-
12准备好纸杯和模具，把蛋糕糊倒入模具，八分满即可
-
13把椰丝撒在表面上即可
-
14进烤箱了，我用了120度上下温10分钟转150度10分钟上色，一共20分钟，
-
15成品
-
16很多人都说经常回缩，我也是经过无数次实操总结，不够是小蛋糕还是戚风蛋糕我都喜欢低温120度起烤，然后才转150度上色。
