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意式番茄肉酱

寻找桃花岛

意式番茄肉酱的做法

4张图片

“自制的番茄肉酱，可以用来做意式千层面，意面或者披萨，做成英式牧羊人派也不错哦。。”

食材明细

主料

猪里脊肉 100克
洋葱 30克
胡萝卜 20克
橄榄油 15克
番茄面 2大勺
大蒜 10克

辅料

盐 1勺
黑胡椒粉 少许
高汤适量
红酒 2勺
意式香草 少许

咸甜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

意式番茄肉酱的做法步骤

1
猪里脊肉洗净，切大块，用厨师机的绞肉功能绞碎，不要打成肉蓉，稍有颗粒的口感更好
2
切洋葱丁，胡萝卜丁，蒜末
3
小火锅中加橄榄油，爆香蒜末、洋葱丁、胡萝卜丁
4
放入猪肉蓉、盐和黑胡椒粉翻炒
5
加红酒、番茄酱、高汤、意式香草拌匀后煮沸，盖上锅盖用小火煮15分钟左右
6
煮至粘稠，盛出即可

小窍门

番茄酱可用新鲜西红柿代替。也可以加少许西芹丁增加营养和口感。

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使用的厨具：搅拌机

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