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【鲁菜】----白菜拌海蜇
白菜拌海蜇的做法步骤
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1准备好所有食材。 -
2大白菜洗净切丝，加少许盐腌拌片刻。
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3胡萝卜切丝开水焯烫过凉水备用。
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4海蜇丝也用开水焯烫过凉备用。
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5大白菜稍挤干水分，所有食材放入大碗中。
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6加入1克鸡精，1克盐，3克糖。
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7加入20克陈醋。
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8再加入5克香油。
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9加入3克辣椒油。
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10所有食材拌均匀，上桌的时候撒上葱花即好。
小窍门
海蜇要提前清水浸泡，多换几次水泡去盐味。
焯烫的时间不要太长30秒左右即好。
白菜最好选白菜心，口感更好。
白菜稍加盐腌制片刻，即可去除一些生菜味也能杀菌。
焯烫的时间不要太长30秒左右即好。
白菜最好选白菜心，口感更好。
白菜稍加盐腌制片刻，即可去除一些生菜味也能杀菌。
