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花朵面包

爱生活的馋猫

花朵面包的做法

1张图片

“美貌的花朵面包”

食材明细

主料

高筋粉 260克
牛奶 140克
黄油 20克
盐 2克

辅料

蛋清 30克
奶粉 8克
干酵母 3克
细砂糖 40克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

花朵面包的做法步骤

1
把液性的材料全部倒入面包机桶
2
倒入剩余的所有材料，黄油需软化
3
揉至能轻易拉出手套膜
4
滚圆放入大碗，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜
5
第二天取出，已发酵至两倍大小
6
取出排气分成九份，用一份压在八寸蛋糕模低擀圆
7
其他八份揉圆放置圆形扁面的一圈
8
用轮刀切四刀，分成八个三角形，每一个的底边贴圆面团
9
小三角统统翻起，最好用水贴一下尖角
10
套上蛋糕模，入烤箱，放一碗温水，40度左右发酵至2.5倍左右
11
发酵好的面团，烤箱175度预热，放入烤箱中下层175度烤制35分钟左右
12
中间要是上色可以了就盖上锡纸
13
成品
14
成品

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使用的厨具：电烤箱

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