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咸鲜皮蛋娃娃菜

咸鲜皮蛋娃娃菜的做法

1张图片

“清淡中带着浓郁的鲜，加之皮蛋的香、娃娃菜的甜嫩，个人觉的真的不错，推荐一下。”

食材明细

主料

娃娃菜 2颗
皮蛋 1个
虾皮适量
细粉适量
虾头适量

辅料

香油适量
白胡椒 适量
蒜末适量
小干辣椒 适量
汤包伴侣 适量
盐适量

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

咸鲜皮蛋娃娃菜的做法步骤

1
娃娃菜切成4-6半。要是想美观留点根连着
2
皮蛋切块。虾皮
3
粉丝用冷水泡一会。
4
虾头7-8个随意，炸出来的虾油会使汤变成微红，但是很提鲜。（我家就有4个了。）
5
娃娃菜用开水小煮一下
6
炒锅入少许油把虾头先煎出虾油，很鲜香的
7
在放入皮蛋和小干辣椒和虾皮，蒜沫翻炒
8
加水烧开（可以加高汤）
9
水开下娃娃菜
10
加入泡好的粉丝
11
我家正好有袋买鸡带的汤料
12
煮沸3-5分钟后加入盐调味。加入少量香油，白胡椒粉成活儿了

小窍门

不要小看炸虾头，个人觉的很重要

来自美食天下闲人闲趣55 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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