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酸奶蛋糕

酸奶蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

酸奶 100g
低粉 20g
淀粉 12g
白糖 25g

辅料

鸡蛋 2个

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

酸奶蛋糕的做法步骤

1
准备所需食材
2
酸奶和植物油混合搅拌至无油星
3
加入一个蛋黄搅拌均匀，蛋清放入无水无油的盆中备用
4
再次加入一个蛋黄搅拌均匀
5
加入低粉和玉米淀粉的混合过筛物
6
搅拌至细腻无干粉的状态即可
7
蛋清分两次加入白糖打发至湿性发泡
8
取一半蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀
9
加入剩下的蛋白再次翻拌均匀即可
10
装入模具，烤箱150度烤30分钟左右即可
11
成品图

小窍门

烘烤时采用水浴法会使烤好的蛋糕更细腻湿润，入口即化。
烘烤时间根据所使用模具的大小适当调整

来自美食天下 JU家小厨房的作品

使用的厨具：电烤箱

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