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烤牙签肉的做法

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最喜欢牙签肉,不管是什么孜然还是麻辣都爱的一塌糊涂,传统的做法牙签肉是过油炸,可油炸的吃多了总会担心不健康,那就用烤箱来烤着吃,不动一滴油也能把牙签肉演绎的淋漓尽致,只要把牙签肉烤好至于要什么口味嘛你自己说了算,喜欢什么味就放什么调料。我今天这个是五香的。

食材明细

主料
辅料

烤牙签肉的做法步骤

  • 烤牙签肉的做法步骤:1
    1
    猪五花肉反复洗干净。
  • 烤牙签肉的做法步骤:2
    2
    切成2厘米见方的块儿装入大碗里,不要切的太小,肉烤的时候会缩水。
  • 烤牙签肉的做法步骤:3
    3
    放入料酒,酱油,蚝油、五香粉,孜然粉,花椒粉,盐。
  • 烤牙签肉的做法步骤:4
    4
    最后放入辣椒粉,不喜欢辣的可以不放辣椒粉。
  • 烤牙签肉的做法步骤:5
    5
    抓匀盖上保鲜膜腌制至少3小时以上,放冰箱冷藏腌制一夜最好入味。
  • 烤牙签肉的做法步骤:6
    6
    牙签用水提前泡几个小时,这样牙签不容易一烤就糊了。
  • 烤牙签肉的做法步骤:7
    7
    腌好的肉摆入铺好锡纸的烤盘里,先不要扎牙签。
  • 烤牙签肉的做法步骤:8
    8
    烤箱提前预热,送入烤箱中层上下火180度烤10分钟。
  • 烤牙签肉的做法步骤:9
    9
    取出翻下个儿,再撒上些粉类调料,每块肉扎上牙签。这一步放牙签就不会烤黑了。
  • 烤牙签肉的做法步骤:10
    10
    再次放入烤箱烤6—10分钟,根据肉的大小决定看看熟了即可。
  • 烤牙签肉的做法步骤:11
    11
    超好吃,肉很入味。
来自 美食天下 小黠大痴 的作品
使用的厨具:电烤箱
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