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肉桂黑麦面包

梦悦的小灶炉

肉桂黑麦面包的做法

1张图片

“低油低糖的肉桂黑麦面包。用橄榄油替代了传统面包使用的黄油，热量降低很多，黑麦全麦粉的加入使这款面包的健康营养价值大大提高。肉桂粉卷入面包中，其药用功效更加显著。”

食材明细

主料

辅料

肉桂粉 适量

原味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

肉桂黑麦面包的做法步骤

1
牛奶、糖、盐，鸡蛋加入面包机桶内
2
加入高筋面粉，黑麦粉以及酵母，启动面包机揉面程序30分钟
3
揉面15分钟左右时加入橄榄油继续揉面
4
揉好面团静置发酵至两倍大小
5
取出面团充分排气
6
分成等大的小面团，松弛10分钟
7
取一个面团擀成长方形
8
表面刷上薄薄的一层橄榄油
9
在表面均匀的撒上肉桂粉
10
由一端紧紧卷起
11
搓成长条后，用刀在中间切开
12
如图，切面朝上，上下两根相交编起来。
13
两头收口捏紧，放入模具内二次发酵
14
发酵至变大两倍左右即可
15
烤箱预热，放入烤箱中层，上下火180度12分钟。关烤箱前在烤箱内喷少许清水。
16
烤好的面包外脆里嫩，肉桂的香气弥漫整个空间。
17
也可洒少许糖粉装饰。
18
成品

小窍门

用橄榄油替代黄油，口感更浓郁美味。

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使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类：烘焙儿童老人早餐

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