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免烤箱版--芒果樱花慕斯的做法

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橙子的好伙伴过生日,橙子要求我给他做个蛋糕,作为妈妈,当然得答应这点小要求咯。
可是夏天到了,每次做烘焙都会满身大汗!实在是受虐!偶尔可以偷懒一些,不需要烤箱也能完成的蛋糕!家里没有烤箱的童学可以考虑动手试试看,每一步都详细说明,拍照。
这款蛋糕使用了阳晨八寸金模来做的,分量虽然有点大,但是孩子多,不到五分钟就消灭光光。橙子特别自豪。因为他觉得妈妈很棒(我都脸红了,哈哈)

食材明细

主料
辅料

芒果樱花慕斯的做法步骤

  • 免烤箱版--芒果樱花慕斯的做法步骤:1
    1
    1.材料提前称好备用,免得手忙脚乱
  • 免烤箱版--芒果樱花慕斯的做法步骤:2
    2
    燕麦消化饼干放保鲜袋里用擀面杖压碎
  • 免烤箱版--芒果樱花慕斯的做法步骤:3
    3
    黄油切小块放碗里,镉水融化。也可以直接微波炉加热融化
  • 免烤箱版--芒果樱花慕斯的做法步骤:4
    4
    融化好的黄油和消化饼干搅拌均匀
  • 免烤箱版--芒果樱花慕斯的做法步骤:5
    5
    把搅拌均匀的饼底放入阳晨八寸模具中压实,送进冰箱冷藏半个小时
  • 免烤箱版--芒果樱花慕斯的做法步骤:6
    6
    吉利丁片提前凉水泡软
  • 免烤箱版--芒果樱花慕斯的做法步骤:7
    7
    50g牛奶放小锅里,泡软的吉利丁片一起放小锅里小火慢慢加热至吉利丁片融化,放凉
  • 免烤箱版--芒果樱花慕斯的做法步骤:8
    8
    芒果切块放入破壁机内打成果泥
  • 免烤箱版--芒果樱花慕斯的做法步骤:9
    9
    牛奶吉利片液体加入芒果泥中搅拌均匀
  • 免烤箱版--芒果樱花慕斯的做法步骤:10
    10
    淡奶油300克,加入20克炼乳、20克细砂糖
  • 免烤箱版--芒果樱花慕斯的做法步骤:11
    11
    把淡奶油打发至6分左右,看到清晰的纹路,流动状态即可
  • 免烤箱版--芒果樱花慕斯的做法步骤:12
    12
    打发好的淡奶油加入芒果泥
  • 免烤箱版--芒果樱花慕斯的做法步骤:13
    13
    搅拌均匀后放到做好饼底的阳晨八寸蛋糕模内,送入冰箱冷藏2个小时以上
  • 免烤箱版--芒果樱花慕斯的做法步骤:14
    14
    盐渍樱花用温水泡开,把盐味洗干净
  • 免烤箱版--芒果樱花慕斯的做法步骤:15
    15
    250克纯净水加入30克细砂糖、15克吉利丁粉,小火慢慢加热至糖、吉利丁粉融化,熄火放凉
  • 免烤箱版--芒果樱花慕斯的做法步骤:16
    16
    取出蛋糕,把放凉的吉利丁糖水沿着模具边轻轻淋入,最好把清洗干净的樱花摆入模具中,放入冰箱冷藏4个小时以上
  • 免烤箱版--芒果樱花慕斯的做法步骤:17
    17
    手轻轻从底部往上一推就脱模了,轻松简单!
  • 免烤箱版--芒果樱花慕斯的做法步骤:18
    18
    成品

小窍门

1、盖上保鲜膜可以预防在冰箱串味
2、脱模的时候,用热毛巾稍微敷一下模具
来自 美食天下 橙子妈妈Eva 的作品
所属分类: 烘焙   儿童   儿童节   生日  

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